Ethiopië, ook wel de moeder van koffie genoemd. Djimmah is een regio in zuid-west Ethiopië waar alleen maar koffie word geproduceerd. De bonen groeien op ongeveer 1600 meter hoogte. Onze Djimmah koffie is bloemig en citrus-achtig van smaak. Djimmah heeft een zachte body en is mild. Ethiopische koffie wordt door veel experts beschouwd als de beste koffie ter wereld.